15-11-2018 A Rodelle, nouvelle cession de l’examen initial de la venaison

Dans le cadre des formations de la Fédération Départementale des Chasseurs de l’Aveyron, une trentaine de chasseurs ont participé au centre de formation de la Gachoune à Rodelle à la formation : « Examen initial de la venaison ». Cette formation dispensée par Bernard Blanchy et André Daudé permet aux chasseurs de bien connaitre les pathologies du gibier au travers de l’examen des organes internes des bêtes prélevées à la chasse. C’est impératif si l’on souhaite donner directement ou au travers d’un quine de la viande gibier. En effet, l’examen initial de la venaison doit être réalisé systématiquement par une personne ayant suivi cette formation. La formation se déroule en deux temps, une première partie théorique, en salle suivie d’une partie pratique en atelier de découpe. Comme à l’accoutumée, les aspirants examinateur ont fait leur apprentissage grandeur nature sur des sangliers et un chevreuil prélevés la veille. Le succès de cette formation qui sait allier théorie et pratique permet également aux présents non seulement de réaliser en direct l’examen des organes interne, mais aussi de profiter des conseils avisés du jeune boucher retraité Michel Conquet pour le dépeçage et la découpe du gibier. La Fédération Départementale des Chasseurs de l’Aveyron rappelle que le catalogue des formations est disponible sur son site internet et que les chasseurs qui souhaitent bénéficier des analyses trichines doivent également se rapprocher de leur Fédération.

Pour vous inscrire c'est ICI