17-12-2024 VENAISON : les premiers tests pour relancer la filière ont eu lieu

L'épidémie de COVID 19 avait mis un terme à la filière venaison qui avait pourtant bien démarré.

Malheureusement, l'absence d'abattoir agréé à proximité des zones de chasse et la hausse des coûts annexes liés notamment au transport des carcasses avaient été rédhibitoires au moment où la reprise était possible. Depuis, la Fédération n'a eu de cesse de trouver des pistes permettant de remettre en rapport les sociétés de chasse et les transformateurs potentiels pour proposer et valoriser la viande de gibier.

Début décembre, deux nouveaux tests ont été effectués avec l'abattoir de BOULOGNE SUR GESSE. Ceux-ci peuvent être qualifiés de prometteurs ! Un grand merci aux sociétés de chasse qui ont accepté de participer à cet essai.

Si la logistique demande encore à être affinée, une reprise de la filière semble désormais possible !